L’alimentation paléo a conquis le cœur de millions de personnes à travers le monde, et pour de bonnes raisons. En revenant aux principes nutritionnels de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, ce mode d’alimentation privilégie les aliments non transformés, riches en nutriments et naturellement bénéfiques pour notre santé. Mais adopter un régime paléo ne signifie pas renoncer aux plaisirs culinaires ni passer des heures en cuisine. C’est là que le air fryer entre en scène comme votre meilleur allié.
Le air fryer, cette friteuse à air chaud révolutionnaire, transforme la façon dont nous préparons nos repas paléo. Imaginez pouvoir créer des plats croustillants et savoureux sans huiles végétales transformées, sans céréales, sans produits laitiers, tout en conservant les saveurs authentiques et les textures satisfaisantes que nous aimons tous. Cette combinaison gagnante entre l’alimentation paléo et la technologie du air fryer ouvre un univers de possibilités culinaires saines, rapides et absolument délicieuses.
Dans ce guide complet, nous explorerons ensemble une collection variée de recettes air fryer paleo spécialement conçues pour vous aider à maintenir votre engagement envers une alimentation saine sans sacrifier le goût ni le plaisir. Que vous soyez un adepte confirmé du paléo ou simplement curieux d’explorer cette approche nutritionnelle, vous découvrirez des recettes pratiques, des conseils d’experts, et toutes les informations nécessaires pour transformer votre air fryer en instrument de bien-être au quotidien.
Comprendre les Fondements du Régime Paléo
Les Principes Essentiels de l’Alimentation Paléo
L’alimentation paléo s’inspire du régime alimentaire de nos ancêtres du Paléolithique, une période qui s’étend de 2,5 millions d’années à environ 10 000 ans avant notre ère. Cette approche repose sur une philosophie simple mais profonde : notre corps est génétiquement programmé pour prospérer avec les aliments que nos ancêtres consommaient, bien avant l’avènement de l’agriculture moderne et de l’industrie alimentaire.
Les aliments autorisés dans le régime paléo incluent les viandes maigres, le poisson et les fruits de mer, les œufs, les légumes non féculents, les fruits frais, les noix et graines, ainsi que certaines huiles saines comme l’huile d’olive, l’huile de coco et l’huile d’avocat. Ces aliments fournissent une abondance de protéines de qualité, de graisses saines, de vitamines, de minéraux et d’antioxydants essentiels.
À l’inverse, le paléo exclut les céréales et leurs dérivés, les légumineuses, les produits laitiers, le sucre raffiné, les huiles végétales transformées, et tous les aliments ultra-transformés contenant des additifs artificiels. Cette élimination vise à réduire l’inflammation, améliorer la digestion, stabiliser la glycémie, et optimiser la santé métabolique globale.
L’approche paléo ne se limite pas à une simple liste d’aliments permis ou interdits. Elle encourage également la consommation d’aliments entiers, non transformés, locaux et de saison lorsque c’est possible. Cette philosophie holistique reconnaît que la qualité des aliments compte autant que leur catégorie.
Les Bienfaits Scientifiquement Prouvés du Paléo
Les recherches scientifiques ont documenté de nombreux avantages associés à l’alimentation paléo. Des études ont démontré que ce régime peut améliorer significativement les marqueurs de santé métabolique, notamment en réduisant la résistance à l’insuline et en améliorant la sensibilité au glucose. Pour les personnes préoccupées par leur poids, le paléo favorise naturellement la satiété grâce à sa richesse en protéines et en fibres, facilitant ainsi la gestion du poids sans compter obsessionnellement les calories.
L’impact anti-inflammatoire du régime paléo représente l’un de ses atouts majeurs. En éliminant les aliments transformés et les huiles végétales riches en oméga-6, tout en augmentant la consommation d’aliments riches en oméga-3 et en antioxydants, ce mode d’alimentation aide à réduire l’inflammation chronique, facteur sous-jacent de nombreuses maladies modernes.
Les bénéfices cardiovasculaires ont également été documentés. Plusieurs études ont observé des améliorations du profil lipidique, avec une augmentation du cholestérol HDL et une réduction des triglycérides. La pression artérielle tend également à se normaliser chez de nombreuses personnes adoptant ce régime.
Au-delà des marqueurs biologiques, de nombreux adeptes du paléo rapportent une amélioration de leur énergie quotidienne, une meilleure clarté mentale, une digestion optimisée, et une réduction des fringales sucrées. Ces témoignages, bien que subjectifs, sont si cohérents qu’ils méritent une attention particulière.
Pourquoi le Air Fryer est Parfait pour le Paléo
Cuisson Saine Sans Huiles Transformées
Le air fryer s’harmonise naturellement avec les principes paléo grâce à sa capacité unique à créer des textures croustillantes avec une quantité minimale d’huile. Contrairement à la friture traditionnelle qui nécessite un bain d’huile souvent composé d’huiles végétales transformées (interdites dans le paléo), le air fryer utilise la circulation d’air chaud pour obtenir des résultats similaires.
Cette technologie vous permet d’utiliser uniquement des huiles approuvées par le paléo comme l’huile d’olive extra vierge, l’huile de coco, ou l’huile d’avocat, et ce, en quantités très réduites. Un simple spray ou une cuillère à soupe suffit généralement pour toute une fournée, comparé aux tasses d’huile nécessaires pour une friture conventionnelle.
La préservation des nutriments constitue un autre avantage important. Les températures de cuisson du air fryer, bien que élevées, sont généralement inférieures à celles de la friture profonde, ce qui aide à mieux préserver les vitamines et minéraux sensibles à la chaleur. De plus, l’absence de contact prolongé avec de grandes quantités d’huile chaude réduit la formation de composés potentiellement nocifs.
Le air fryer élimine également le problème de la réutilisation d’huile. Dans la friture traditionnelle, l’huile est souvent réutilisée plusieurs fois, ce qui entraîne son oxydation et la formation de radicaux libres. Avec le air fryer, vous utilisez toujours de l’huile fraîche en petite quantité, garantissant une qualité optimale à chaque utilisation.
Gain de Temps pour un Mode de Vie Actif
Les personnes qui adoptent le paléo cuisinent généralement davantage à la maison, car les options de restauration rapide compatibles sont limitées. Le air fryer devient alors un outil précieux pour gagner du temps sans compromettre la qualité nutritionnelle. Le préchauffage rapide, généralement en moins de cinq minutes, et les temps de cuisson réduits permettent de préparer des repas complets en 20 à 30 minutes.
La polyvalence du air fryer mérite d’être soulignée. Un seul appareil remplace efficacement plusieurs modes de cuisson : rôtissage, grillage, déshydratation, et même cuisson au four pour certains modèles. Cette multifonctionnalité simplifie votre cuisine et réduit l’encombrement des comptoirs, particulièrement appréciable dans les petits espaces.
Le nettoyage facile représente un avantage non négligeable. La plupart des paniers de air fryer sont antiadhésifs et vont au lave-vaisselle, éliminant la corvée de nettoyage qui accompagne traditionnellement la friture. Moins de temps passé à nettoyer signifie plus de temps pour profiter de vos repas et de vos proches.
Enfin, la programmabilité de nombreux modèles modernes permet de préparer les ingrédients à l’avance, de tout placer dans le panier, et de lancer la cuisson juste avant de rentrer chez vous. Certains modèles offrent même des fonctions de démarrage différé, vous permettant de trouver un repas chaud et prêt à votre retour.
Équipement et Ingrédients Essentiels
Choisir le Bon Air Fryer pour Vos Besoins
La sélection d’un air fryer adapté influence directement votre succès avec les recettes paléo. La capacité constitue le premier critère à considérer. Pour une ou deux personnes, un modèle de 2 à 3 litres suffit généralement. Les familles de trois à quatre personnes apprécieront les modèles de 4 à 5 litres, tandis que les grandes familles devraient opter pour des capacités de 6 litres ou plus.
La puissance joue un rôle crucial dans l’efficacité de cuisson. Recherchez des modèles offrant au moins 1400 watts pour garantir une circulation d’air suffisamment chaude et rapide. Les modèles plus puissants, autour de 1700 à 1800 watts, offrent généralement des résultats encore meilleurs avec des temps de cuisson légèrement réduits.
Les fonctionnalités supplémentaires peuvent grandement améliorer votre expérience. Un thermostat réglable avec précision vous donne un contrôle optimal sur vos cuissons. Une minuterie avec arrêt automatique évite les oublis et les surcuissons. Certains modèles haut de gamme proposent des programmes préenregistrés pour différents types d’aliments, bien que vous ajusterez probablement ces paramètres selon vos préférences.
La facilité de nettoyage ne doit pas être sous-estimée. Privilégiez les modèles avec des paniers amovibles dotés de revêtements antiadhésifs de qualité, idéalement compatibles lave-vaisselle. Certains modèles offrent même des paniers avec séparateurs, permettant de cuire plusieurs aliments simultanément sans mélanger les saveurs.
Garde-Manger Paléo pour Recettes au Air Fryer
Constituer un garde-manger paléo bien approvisionné facilite grandement la préparation quotidienne de recettes au air fryer. Commencez par les huiles de cuisson approuvées : l’huile d’olive extra vierge pour les cuissons à température modérée et les vinaigrettes, l’huile de coco pour les cuissons à haute température et les saveurs tropicales, et l’huile d’avocat pour sa polyvalence et son point de fumée élevé.
Les assaisonnements constituent la base de saveurs riches sans ingrédients interdits. Stockez une variété d’épices : paprika fumé, cumin, curcuma, coriandre moulue, cannelle, muscade, gingembre en poudre, et piment de Cayenne. Les herbes séchées comme l’origan, le thym, le romarin, et le basilic ajoutent des dimensions méditerranéennes. Le sel de mer non raffiné et le poivre noir fraîchement moulu sont évidemment essentiels.
Les farines alternatives paléo permettent de créer des panures et enrobages croustillants. La farine d’amande, riche en protéines et en graisses saines, fonctionne merveilleusement pour paner viandes et légumes. La farine de coco, absorbante et légèrement sucrée, convient aux préparations sucrées et salées. La fécule d’arrow-root ou de tapioca crée des textures ultra-croustillantes lorsqu’elle est utilisée comme couche extérieure.
Les condiments paléo ajoutent de la complexité sans compromettre vos principes. Le vinaigre de cidre de pomme non filtré, les moutardes sans sucre ajouté, le tamari sans gluten (pour ceux qui tolèrent le soja), et le vinaigre balsamique de qualité enrichissent vos marinades et sauces. Le miel brut et le sirop d’érable pur servent d’édulcorants naturels occasionnels.
Conservez également des noix et graines variées : amandes, noix de cajou, noix de macadamia, graines de tournesol, et graines de citrouille. Concassées ou moulues, elles créent d’excellentes panures texturées. Les flocons de noix de coco non sucrés ajoutent une touche tropicale aux enrobages.
Recettes de Protéines au Air Fryer Paléo
Poulet Croustillant aux Herbes Méditerranéennes
Cette recette transforme de simples morceaux de poulet en délice croustillant digne d’un restaurant. Pour quatre portions, vous aurez besoin de 600 grammes de cuisses de poulet désossées et sans peau, deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, deux cuillères à soupe de jus de citron frais, trois gousses d’ail finement écrasées, une cuillère à soupe d’origan séché, une cuillère à café de thym séché, une cuillère à café de romarin séché, du sel de mer et du poivre noir.
Commencez par préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, toutes les herbes, le sel et le poivre dans un grand bol. Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme, environ 5 centimètres de côté. Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez pour bien enrober chaque morceau. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 à 4 heures pour des saveurs plus développées.
Pour créer l’enrobage croustillant paléo, mélangez 100 grammes de farine d’amande avec 50 grammes de graines de tournesol finement moulues, une cuillère à café de paprika, une demi-cuillère à café d’ail en poudre, et une pincée de sel. Retirez les morceaux de poulet de la marinade en laissant égoutter l’excès, puis roulez-les dans ce mélange sec pour créer une couche uniforme.
Préchauffez votre air fryer à 190°C pendant cinq minutes. Disposez les morceaux de poulet en une seule couche dans le panier, en laissant un peu d’espace entre chacun. Vaporisez légèrement d’huile d’olive. Cuisez pendant 18 à 22 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson. Le poulet est prêt lorsque la température interne atteint 75°C et que l’enrobage présente une belle couleur dorée.
Servez immédiatement avec une salade grecque composée de concombres, tomates, olives Kalamata, et oignon rouge, arrosée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive. Ce plat offre un équilibre parfait entre protéines, graisses saines et légumes croquants.
Saumon aux Épices Cajun Parfaitement Cuit
Le saumon au air fryer atteint une perfection rarement égalée avec d’autres méthodes de cuisson. Pour cette recette servant quatre personnes, rassemblez quatre filets de saumon sauvage d’environ 150 grammes chacun, deux cuillères à soupe d’huile d’avocat, et un mélange d’épices cajun maison paléo.
Préparez votre mélange cajun en combinant une cuillère à soupe de paprika, une cuillère à café de poudre d’ail, une cuillère à café de poudre d’oignon, une cuillère à café de thym séché, une demi-cuillère à café d’origan séché, une demi-cuillère à café de poivre de Cayenne (ajustez selon votre tolérance au piquant), du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Ce mélange se conserve dans un récipient hermétique pendant plusieurs mois.
Séchez soigneusement les filets de saumon avec du papier absorbant. Cette étape cruciale permet aux épices d’adhérer correctement et favorise une surface légèrement croustillante. Badigeonnez chaque filet avec l’huile d’avocat, puis saupoudrez généreusement le mélange d’épices sur toutes les surfaces, en pressant légèrement pour faire adhérer.
Préchauffez le air fryer à 200°C. Placez les filets dans le panier, peau vers le bas si elle est encore présente. Cuisez pendant 7 à 10 minutes selon l’épaisseur des filets et votre préférence de cuisson. Pour un saumon mi-cuit au centre, visez 7 à 8 minutes. Pour une cuisson complète, prolongez jusqu’à 10 minutes. La chair doit se défaire facilement à la fourchette lorsque le saumon est cuit.
Accompagnez ce saumon d’asperges également cuites au air fryer. Pendant que le poisson repose quelques minutes, jetez des asperges légèrement huilées dans le air fryer à 200°C pendant 5 à 7 minutes. Servez le tout avec des quartiers de citron frais et une sauce crémeuse à l’avocat et à la coriandre.
Boulettes de Viande Italiennes Tendres
Ces boulettes de viande juteuses constituent un repas réconfortant parfaitement compatible avec le paléo. Pour environ 20 boulettes, mélangez 500 grammes de bœuf haché maigre, un œuf légèrement battu, 50 grammes de farine d’amande, trois gousses d’ail finement hachées, deux cuillères à soupe de persil frais ciselé, une cuillère à soupe de basilic frais haché, une cuillère à café d’origan séché, du sel de mer et du poivre noir.
La clé de boulettes moelleuses réside dans la manipulation délicate de la viande. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol en utilisant vos mains, mais évitez de trop travailler le mélange, ce qui rendrait les boulettes denses et sèches. Pétrissez juste assez longtemps pour que les ingrédients soient uniformément distribués.
Formez des boulettes de taille uniforme, environ 4 centimètres de diamètre. Un petit scoop à glace facilite cette tâche et garantit des tailles identiques pour une cuisson homogène. Disposez les boulettes sur une assiette et réfrigérez pendant 15 minutes. Ce repos permet aux boulettes de se raffermir, réduisant le risque qu’elles se désintègrent pendant la cuisson.
Préchauffez le air fryer à 180°C. Disposez les boulettes dans le panier sans qu’elles se touchent, cuisez en plusieurs fournées si nécessaire. Cuisez pendant 12 à 15 minutes, en secouant délicatement le panier à mi-cuisson pour assurer un brunissement uniforme. Les boulettes sont prêtes lorsqu’elles atteignent une température interne de 70°C.
Servez ces boulettes avec des spaghettis de courgettes (zoodles) et une sauce marinara maison sans sucre ajouté. Pour préparer la sauce, faites mijoter des tomates concassées avec de l’ail, du basilic frais, de l’origan, et une pincée de sel pendant 20 minutes. Ce plat réconfortant satisfait les envies italiennes tout en restant parfaitement paléo.
Côtelettes de Porc aux Pommes et Romarin
Cette recette élégante marie la richesse du porc avec la douceur subtile des pommes. Pour quatre personnes, prévoyez quatre côtelettes de porc désossées d’environ 2 centimètres d’épaisseur, deux pommes croquantes coupées en tranches fines, deux cuillères à soupe de romarin frais haché, deux cuillères à soupe d’huile de coco fondue, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, du sel de mer et du poivre noir.
Préparez une marinade en mélangeant l’huile de coco, le vinaigre de cidre, le romarin, le sel et le poivre. Placez les côtelettes dans un plat peu profond et versez la marinade dessus, en retournant pour bien enrober. Laissez mariner pendant 30 minutes à température ambiante ou jusqu’à 4 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparez les pommes en les coupant en tranches d’environ demi-centimètre d’épaisseur. Mélangez-les avec une cuillère à café d’huile de coco fondue et une pincée de cannelle. Cette préparation simple crée un accompagnement sucré-salé qui complète magnifiquement le porc.
Préchauffez le air fryer à 190°C. Retirez les côtelettes de la marinade et secouez l’excès. Placez-les dans le panier du air fryer et cuisez pendant 12 à 14 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Pendant les cinq dernières minutes, ajoutez les tranches de pommes autour des côtelettes. Le porc doit atteindre une température interne de 63°C et présenter une légère coloration dorée.
Laissez reposer les côtelettes pendant cinq minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer. Servez avec les pommes caramélisées et un accompagnement de chou-fleur rôti ou de brocoli vapeur pour un repas équilibré et satisfaisant.
Recettes de Légumes Paléo au Air Fryer
Frites de Patate Douce Parfaitement Épicées
Les frites de patate douce représentent probablement la recette air fryer paleo la plus populaire, et pour de bonnes raisons. Pour quatre portions, sélectionnez trois grosses patates douces à chair orange, deux cuillères à soupe d’huile d’avocat, une cuillère à café de paprika fumé, une demi-cuillère à café de cumin moulu, une demi-cuillère à café d’ail en poudre, une pincée de piment de Cayenne, du sel de mer et du poivre noir.
La préparation des patates douces influence directement le résultat final. Épluchez-les ou laissez la peau selon votre préférence, la peau ajoutant des nutriments et des fibres supplémentaires. Coupez-les en bâtonnets uniformes d’environ un centimètre d’épaisseur. L’uniformité garantit une cuisson homogène sans zones brûlées ou insuffisamment cuites.
Placez les bâtonnets dans un grand bol et ajoutez l’huile d’avocat. Mélangez avec vos mains pour bien enrober chaque frite. Dans un petit bol, combinez toutes les épices. Saupoudrez ce mélange sur les frites huilées et mélangez à nouveau pour une distribution uniforme des saveurs.
Préchauffez le air fryer à 200°C. Disposez les frites en une seule couche dans le panier, en travaillant en plusieurs fournées si nécessaire. Ne surchargez jamais le panier, car cela produit des frites molles plutôt que croustillantes. Cuisez pendant 15 à 20 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes pour assurer un brunissement uniforme.
Les frites sont prêtes lorsqu’elles présentent des bords dorés et croustillants avec un intérieur tendre. Servez immédiatement avec une sauce paléo de votre choix : mayonnaise maison à l’avocat, ketchup sans sucre ajouté, ou une sauce barbecue paléo. Ces frites accompagnent parfaitement les burgers de bœuf enveloppés dans de la laitue.
Choux de Bruxelles Caramélisés au Bacon
Cette combinaison classique atteint la perfection dans le air fryer. Pour quatre portions, rassemblez 500 grammes de choux de Bruxelles, 100 grammes de bacon paléo (sans sucre ni nitrates ajoutés) coupé en petits morceaux, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel de mer et du poivre noir.
Préparez les choux de Bruxelles en retirant les feuilles externes abîmées et en coupant la base. Coupez chaque chou en deux dans le sens de la longueur. Les plus gros peuvent être coupés en quartiers pour maintenir l’uniformité. Placez-les dans un bol avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, et mélangez bien.
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les morceaux de bacon jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir croustillants mais pas complètement cuits, environ 5 minutes. Égouttez l’excès de graisse et mélangez le bacon partiellement cuit avec les choux de Bruxelles.
Préchauffez le air fryer à 190°C. Transférez le mélange de choux et bacon dans le panier et cuisez pendant 15 à 18 minutes, en secouant le panier toutes les 5 minutes. Les choux doivent être tendres à l’intérieur avec des feuilles extérieures croustillantes et légèrement caramélisées. Le bacon sera parfaitement croustillant.
Juste avant de servir, arrosez d’un filet de vinaigre balsamique et mélangez délicatement. Cette touche finale ajoute une acidité qui équilibre la richesse du bacon et la douceur naturelle des choux caramélisés. Ce plat d’accompagnement impressionne même les sceptiques des choux de Bruxelles.
Rondelles d’Oignon Croustillantes Sans Céréales
Recréer des rondelles d’oignon croustillantes en version paléo semblait impossible jusqu’à l’arrivée du air fryer. Pour cette recette servant quatre personnes, vous aurez besoin de deux gros oignons jaunes ou blancs, deux œufs légèrement battus, 150 grammes de farine d’amande, 50 grammes de noix de coco râpée non sucrée finement moulue, une cuillère à café de paprika, une demi-cuillère à café d’ail en poudre, du sel de mer et du poivre noir.
Coupez les oignons en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur et séparez délicatement les anneaux. Organisez votre station de panure avec trois bols : le premier contenant les œufs battus, le deuxième avec 50 grammes de farine d’amande nature, et le troisième avec le mélange de farine d’amande restante, noix de coco moulue, paprika, ail en poudre, sel et poivre.
Trempez chaque anneau d’oignon d’abord dans la farine d’amande nature, puis dans l’œuf battu en laissant l’excès s’égoutter, et enfin dans le mélange épicé de noix de coco et d’amande. Pressez légèrement la panure pour assurer une bonne adhérence. Disposez les rondelles panées sur une plaque et réfrigérez pendant 15 minutes pour raffermir la panure.
Préchauffez le air fryer à 200°C. Vaporisez légèrement les rondelles avec de l’huile d’avocat ou de coco en spray. Disposez-les en une seule couche dans le panier, en cuisinant en plusieurs fournées. Cuisez pendant 10 à 12 minutes, en les retournant délicatement à mi-cuisson. La panure doit être dorée et croustillante.
Servez ces rondelles immédiatement avec une sauce ranch paléo préparée avec de la mayonnaise maison, du jus de citron, de l’aneth frais, de l’ail en poudre, et de la ciboulette ciselée. Ces rondelles constituent un apéritif spectaculaire ou un accompagnement croquant pour n’importe quel repas.
Brocoli Rôti à l’Ail et au Citron
Le brocoli transformé au air fryer devient irrésistiblement croquant et savoureux. Pour quatre portions, préparez une grosse tête de brocoli coupée en fleurons de taille uniforme, trois cuillères à soupe d’huile d’olive, quatre gousses d’ail finement tranchées, le zeste d’un citron, deux cuillères à soupe de jus de citron frais, une cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel), du sel de mer et du poivre noir.
Assurez-vous que les fleurons de brocoli sont bien secs après le lavage, car l’humidité empêche le croustillant. Dans un grand bol, mélangez le brocoli avec l’huile d’olive, l’ail tranché, le zeste de citron, les flocons de piment, le sel et le poivre. Mélangez avec vos mains pour garantir que chaque fleuron soit bien enrobé.
Préchauffez le air fryer à 190°C. Disposez les fleurons en une seule couche, tiges vers le bas si possible pour favoriser un brunissement uniforme. Cuisez pendant 10 à 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson. Le brocoli est parfait lorsque les extrémités des fleurons sont croustillantes et légèrement noircies tandis que les tiges restent tendres.
Retirez le brocoli du air fryer et arrosez immédiatement avec le jus de citron frais. Le contraste entre le brocoli chaud et le citron acidulé crée une explosion de saveurs. Servez ce brocoli comme accompagnement avec n’importe quelle protéine, ou incorporez-le dans une salade tiède avec des amandes effilées grillées et une vinaigrette au tahini pour un repas végétarien paléo.
